一方、SGダインヒルが手掛けるステーキハウス「Butcher’s Cut」では、新鮮で風味が高く「名品カキ」と評価されているカキを使ったオイスターメニュー2品を発売。これらは新鮮なカキにリンゴサルサ、カクテルソースなどを添えた「オイスター・カクテル」と、カキの深い味とチーズの香ばしさがマッチした「クリーム・スピナッチ・オイスター・グラタン」だ。