牛肉ヒメニラドレッシングサラダの作り方

  • 主な材料:牛ヒレ肉(150グラム)、サラダ用の野菜(150グラム)、ミニパプリカ(3個)、ヒメニラ(20グラム)

    肉に下味をつける材料:オリーブオイル、ハーブ(ローズマリーorタイム)、コショウ

    ドレッシングの材料:砂糖、塩、酢、オリーブオイル

  • レシピ
    1.肉は血抜きした後、下味をつける。
    2.サラダ用の野菜は水気を切り、ミニパプリカはへたを残したまま半分に切る。
    3.ヒメニラは適当な大きさに切り、ドレッシングに混ぜる。
    4.強火で熱したフライパンに食用油をしいて肉を焼く。このとき、両面はカリッと中はジューシーに焼き、パプリカも焼く。
    5.焼いたステーキは寝かせた後、食べやすい大きさに切る。
    6.皿に野菜とステーキを盛りつけ、ドレッシングを添えるかかけて食べる。

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