「体は家に、心は…」　地域の特産物の味＆栄養たっぷりのHMR続々登場

　コロナ禍に「おうちご飯族」が増え、ホーム・ミール・リプレイスメント（HMR＝調理済み食品）市場が急拡大している。

　韓国農水産食品流通公社（aT）が1月20日に発表したところによると、韓国国内のHMR市場規模は2016年の2兆2700億ウォン（現在のレートで約2180億円、以下同）から2019年には4兆ウォン（約3840億円）台に増えた。今年は5兆ウォン（約4800億円）台に達するものとみられる。

　特に、味もよく、体にもよいHMRの需要が増加し、食品業界は「地域の特産物」を活用したHMR商品を相次いで売り出している。

　外食企業トンギョンのカルビ専門ブランド「ソンチュカマコル」は「済州黒豚焼きHMR」2品を最近発売した。済州の農家との直取引を通じて、清らかな自然の中で育った黒豚を厳選し、商品化した。しょう油味と唐辛子味の2種類だ。

　CJ第一製糖が手掛けるグローバル韓国料理ブランド「bibigo」の人気HMR商品は満ちあふれている。そのうち「bibigoコンドゥレ（高麗アザミ）ナムルご飯」は地域の特産物を活用した商品で、2015年7月に発売された後、好評を得て、定番商品として定着している。自然豊かな江原道旌善郡、洪川郡などで生産されたコンドゥレを使っている。