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意外なコラボ！　コーラ味のポテト、チャンポンピザ登場

2017.10.24 (火) | イム・ソミン記者

　化粧品やキャラクター、ブランドと芸能人らによる、分野の垣根を越えたさまざまなコラボレーションが話題となっている。食品業界でも、これまで想像できなかった食材の組み合わせで新たな味をつくり上げるコラボレ..

アジア最高のシェフによる韓国伝統酒ペアリングイベント開催

2017.10.20 (金) | イム・ソミン記者

　ソウル市内の繁華街・明洞のホテル28内にある韓国料理店「月香」で8月29日、「GohGan Dinner in Seoul」というイベントが開催された。この日の主人公は、「アジアのベストレストラン」..

辛いタコ炒めに赤ワイン!?　韓国ならではのペアリング

2017.10.16 (月) | キム・ソンユン記者

　辛い料理と赤ワインは最悪の組み合わせ、というのが世界のワイン業界の常識だ。しかし、唐辛子と焼酎に慣れ親しんでいる韓国人は、西洋の人たちが嫌がるこの組み合わせを楽しむ、独特な民族だという主張が提起され..

テナガダコの産地・全南VSソウル、進化を遂げるタコ料理

2017.10.11 (水) | キム・ソンユン記者

　韓国産テナガダコはおおかた全羅南道の干潟でとれると言っても過言ではない。最高のテナガダコの産地の座を争う務安郡と霊岩郡、集散地の木浦市にテナガダコ専門店が集まっている。秋になると、ソウルで名の知れた..

秋夕と言えば松餅、なぜ半月型なの？

2017.10.07 (土)

　「松餅（ソンピョン）をきれいに作れたらかわいい赤ちゃんが誕生する」と言われている。松餅は1年の実りに感謝し、茶礼床（チャレサン＝先祖を供養するために供える料理）に入れる餅で、真心を込めて作るように、..

意外と知らない「お菓子の名前」の秘密

2017.10.05 (木) | キム・ギョンヒ記者

■マットンサン 　「マットンサンを食べて楽しいパーティー」というCMソングで知られる「マットンサン」は、1975年に発売された当時、「マッポダ」という名前だった。しかし、売れ行き不調だったため、6カ月..

みんな大好き！　韓国3大プルコギと言えばコレ！

2017.09.23 (土) | イム・ソミン記者

　甘みのあるたれとソフトな食感を味わえる「プルコギ（韓国風すき焼き）」は、老若男女誰もが好きなメニューだ。プルコギは高句麗時代から食べられていると言われているように長い歴史を誇る食べ物で、今では韓国人..

ソウル駅の裏手、万里洞に名店あり

2017.09.13 (水)

　ソウル駅の裏手、駅を横切る高架道路そばの静かなエリア、ソウル市中区万里洞。郷愁を感じる建物とトレンディーな雰囲気が共存する万里洞の名店を紹介しよう。◆リブリングス　コーヒー＆フラワー住所：ソウル市中..

おつまみ？　弁当？　進化する韓国のコンビニ弁当

2017.09.08 (金) | イム・ソミン記者

　コンビニエンスストアの弁当が日々進化している。今では簡単に食事を済ませる段階を超え、一人で食事し、一人で酒を飲む、いわゆる「おひとりさま」にとって頼れる一食となり、一度は食べてみるべき特別メニューと..

韓国で今、ふぞろいの野菜・果物に注目

2017.09.07 (木) | ソン・ヘジン記者

　京畿道城南市で幼稚園を経営するキム・ジョンミョンさん（52）は今年から、子どもたちの午前中のおやつとして果物を出すたびに、見た目はよくないが味は変わらないものを出している。「見た目がよくないという理..
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