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ソフトで甘い！　秋にピッタリのデザート

2018.11.02 (金)

◆ソルビン「きなこ餅小豆粥・シリアルトースト」　デザートカフェ「ソルビン（雪氷・SULBING）」は10月18日、ボリュームがあって体の芯まで温めてくれる秋のデザートを売り出した。「きなこ餅小豆粥」は..

食べなきゃ損！　栄養満点、秋が旬の食材たち

2018.10.31 (水)

　天高く馬肥ゆる秋、収穫の季節を迎え、山や田畑、海には旬の食材があふれている。特に秋に旬を迎える食材が多く、代表的なものとしてはハイガイ、カレイ、コノシロなどがある。秋の海産物は免疫力を高め、不足して..

あなたの顔がパッケージに！　自分だけの菓子・料理が人気

2018.10.30 (火)

　自分の個性を表現する時代だけに、個人の好みを考えた「一つしかない」「自分だけの」「for me」が新たな消費トレンドに急浮上している。業界でも、それぞれの個性や自己表現を尊重し、一風変わった楽しさを..

冬に漬けたキムチがおいしいワケは？

2018.10.27 (土)

　晩秋から初冬にかけて、各家庭ではキムジャン（越冬用のキムチ漬け）の準備をする。キムチは韓国人の食卓になくてはならない食品であり、世界キムチ研究所は、冬に漬けたキムチはほかの季節に漬けたキムチに比べあ..

「ミシュランガイド・ソウル2019」発表、三つ星は2店

2018.10.25 (木) | キム・ソンユン記者

　「ミシュランガイド・ソウル2019」が10月18日に発表された。ソウルでおすすめのレストランを紹介するこのガイドブックでは、韓国料理店「GAON」と「羅宴」の2店が最高評価の三つ星を獲得した。 　料..

名画が描かれたコーヒー、飲んでもいいの？

2018.10.24 (水) | チョン・サンヒョク記者

　フィンセント・ファン・ゴッホの「星月夜」、エドヴァルド・ムンクの「叫び」といった名画がコーヒーカップの上で揺れている。飲んでもよい。コーヒーなのだから。 　バリスタのイ・ガンビンさん（27）は「クリ..

どんな味？　大学生が伝統酒でつくったカクテルを紹介

2018.10.21 (日)

　全国の大学生によるカクテル同好会「COCOC」は先日、ソウル市内の江南駅近くにある伝統酒ギャラリーで伝統酒を活用したカクテル大会を開催し、レシピを公開した。今回のイベントは、「COCOC」に所属する..

クッパや冷麺など、「ビブグルマン」にソウルの名店61店

2018.10.18 (木) | キム・ソンユン記者

　有名レストラン・ガイドブック「ミシュラン」が、ソウルでコストパフォーマンスが高い店「ビブグルマン」61店を10月11日に発表した。「ビブグルマン」は、良質な料理を手ごろな価格（3万5000ウォン〈約..

NYでステーキハウス・ビッグ3に入った韓国式焼き肉店

2018.10.16 (火) | チェ・ボユン記者

　最近、ニューヨーカーたちが韓国料理について話すとき、欠かせない場所が「Cote」というレストランだ。人気シェフのゴードン・ラムゼイも、韓国料理が好きだとし、この店に言及した。正式な名前は「Cote ..

シェフを信じて食べるだけ！　韓国で今、おまかせコースが人気

2018.10.14 (日) | ソン・ヘジン記者

　「二日前にいらっしゃったお客さまがまた来てくださいました。一度お出ししたものをまた召し上がるのでは飽きるでしょうから、16品のコースを新しいメニューにして提供しました。とても満足してくださいました」..
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