過度な砂糖の摂取が肥満だけでなく、脳疾患やうつ病なども引き起こす可能性があるとして、砂糖規制の必要性を訴える医療界の声が高まっている。　最近、国内外の研究チームは砂糖の有害性に関する研究結果を相次いで発表している。韓国科学技術院（KAIST）バイオおよび脳工学科のキム・ピルナム、チョン・ヨン教授の研究チームは2023年、国際学術誌『Aging Cell』に発表した論文で、砂糖の摂取による「糖化現象」が脳を包む保護膜である「脳髄膜（のうずいまく）」を薄くし、構造を変形させることで、脳の老化を直接誘発することが確認されたと明らかにした。

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　江北三星病院ソウル検診センターのチョン・ジュヨン教授チームが国際学術誌『Scientific Reports』에(に) 発表した研究では、約8万7000人を対象としたコホート分析の結果、加糖炭酸飲料を週に5杯以上飲むグループは、飲まないグループに比べてうつ病のリスクが45％高いことが分かった。砂糖が脳の「報酬系（ほうしゅうけい）」を歪め、精神の健康を損なうというのだ。　フランスのボルドー大学の研究チームは、コカインに中毒になったラットでさえ、コカインよりも砂糖の甘みを選択したという実験結果を提示している。砂糖が脳の報酬システムを過度に刺激し、麻薬よりも強い中毒を引き起こすというわけだ。　これを受け、ソウル大学健康文化事業団が韓国リサーチに依頼し、今年1月12日から19日まで国民1030人を対象に砂糖規制に関するアンケート調査を実施したところ、回答者の80.1％が添加糖を過度に使用する企業に「砂糖過多使用税（砂糖税）」を課すことに賛成していることが分かった。　健康文化事業団のユン・ヨンホ団長（ソウル大学医学部教授）は「砂糖税は単なる規制ではなく、砂糖の使用を減らさなければならないという正当性を提供することで、企業の行動変化を誘導する観点からアプローチすべきだ」と述べた。

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