「注文なさった方から『大まかに作ればいいのに。どうしてこんなにキレイに作ってナイフを入れにくくするの？』と言われます」

　韓国のシュガークラフトの第一人者イ・ジョンヨルさんは、韓国国内だけでなく、海外でも知られるほどの実力の持ち主だ。経歴20年以上のイさんが世界大会で手にした賞は数えきれないくらい。革の質感など、シュガークラフトに関する特許も4件保有している。

　シュガークラフトはもともとウエディングケーキを飾るために始まった、英国の伝統的な砂糖工芸。砂糖やゼラチンを混ぜて作品をつくるのだが、長持ちすることから、英国では120年以上前の作品もあるという。今は単純にケーキを飾るだけでなく、花や木、バッグ、そして家や城などもつくられている。

チョソン・ドットコム／朝鮮日報日本語版

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