春が旬　ホヤを選ぶコツ
2024.03.25 10:32
イラスト＝イ・チョルウォン

　ホヤ（エボヤ）は春が旬だ。普通は黄褐色だが、赤みを帯びたエボヤの方がおいしい。身がふっくらとしていて、独特の香りが強いエボヤを選ぼう。

朝鮮日報／朝鮮日報日本語版

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