記事入力 : 2015.10.07 16:09
ピョン隊長映画食堂の「ユッケ」／慶北・永川
ユッケには、最上級韓牛のお尻の肉を使用しています。
牛一頭から、12~13kg程度しかとれない貴重な部位です。 脂がなくとろけるような肉質のおかげでユッケに最適なんです。 48時間熟成されたユッケは、とても深い味わいです。
牛一頭から、12~13kg程度しかとれない貴重な部位です。 脂がなくとろけるような肉質のおかげでユッケに最適なんです。 48時間熟成されたユッケは、とても深い味わいです。
< / >
チョソン・ドットコム／エンタメコリア
＜記事、写真、画像の無断転載を禁じます。 Copyright (c) Chosunonline.com＞
グルメの最新ニュース