新鮮なエビの選び方

  • イラスト=イ・チョルウォン
    ▲ イラスト=イ・チョルウォン

     新鮮なエビは身が透明でツヤがある。身を触った時に弾力があり、ヒゲと脚がしっかり付いているエビを選ぶのがいい。

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