サツマイモの芽は食べられる

  • イラスト=パク・サンフン
    ▲ イラスト=パク・サンフン

     ジャガイモの芽には毒性があり、芽が出たジャガイモは捨てなければならない。だが、サツマイモから出た芽は毒性がないので食べられる。しかも、栄養豊富だ。

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