「確実に老化を防ぐ」…医師が絶賛した「若返りにつながる食べ物」とは？

【ヘルス朝鮮】血糖値は糖尿病だけでなく、肌の健康にも影響を及ぼす可能性がある。血糖値が急激に上下する過程で糖化が起こると、肌の弾力を維持するコラーゲンにも影響を与える可能性があるため、注意が必要だ。

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◇血糖値を上げる食べ物、肌の老化も促進

　血糖値が急激に上下するたびに、体内では糖化が起こる可能性がある。内分泌内科専門医のウ・チャンユン院長は「血糖値が大きく変動すると、コラーゲンに砂糖のコーティングが施される」とし、「血糖値の変動幅が大きいと、コラーゲンの分解が促進される」と語った。糖化が繰り返されると、肌の弾力を維持するコラーゲンやエラスチンの機能が低下し、肌の老化に影響を及ぼす可能性があるという。

　特に女性は、血糖値の変動により注意する必要がある。ウ・チャンユン院長は「女性は男性に比べて筋肉量が少ないため、血糖を吸収するスポンジが少ない」とし、「甘い食べ物もより多く食べる傾向があるため、血糖値の変動幅が男性より大きい」と語った。また、筋肉量が少なく、体脂肪が腹部に集中する痩せ型肥満や内臓脂肪型肥満も、女性に現れやすいという。

◇老化を遅らせるなら「雑穀米」がおすすめ

　そのため、普段から血糖値を上げにくい食べ物を選んで食べるのがよい。代表的なものが雑穀米だ。ウ・チャンユン院長は「雑穀米を食べると、食後の最高血糖値が20％以上低下する」とし、「肌のコラーゲンの糖化も減り、シワや老化の進行を遅らせることができる」と語った。

　排便にも役立つ。ウ・チャンユン院長は「食物繊維を摂取する最も手軽な方法が雑穀米だ」とし、「玄米のぬかやオーツ麦のβ-グルカンのように、不溶性食物繊維と水溶性食物繊維がともに含まれているためだ」と述べた。雑穀米を食べた後は、かさが増した便をスムーズに排出できるよう、十分な水分を取るとよい。

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