「フタを開けてみたら炭水化物爆弾」…ダイエット中に注意すべき食べ物とは？

　【ヘルス朝鮮】炭水化物も過剰に摂取して総熱量が必要以上に増えれば、体重増加につながる可能性がある。健康によいと思って好んで食べていた食べ物にも、意外と炭水化物が多く含まれている場合がある。最近、海外メディアの「ベリーウェル・ヘルス」で紹介された、低炭水化物食品と勘違いしやすい5つの食べ物を挙げてみた。

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▶加香ヨーグルト＝ヨーグルトはタンパク質とカルシウムが豊富な食品だ。しかし、加香ヨーグルトは添加糖が入るため、炭水化物や糖類の含有量が高くなる可能性があり注意しなければならない。特にフルーツやバニラ味をつけた製品には、砂糖やシロップなどが添加されている場合が多い。炭水化物や糖類の摂取を減らしたいなら、加香ヨーグルトの代わりに無糖のプレーンヨーグルトに新鮮なベリー類を添えるのがよい。果物の自然な甘みを加えつつ、不要な添加糖の摂取を減らすことができる。

▶ハチミツ＝ハチミツやメープルシロップのような天然甘味料は、白砂糖よりも健康的に見えるかもしれない。しかし、低炭水化物食を実践している場合は、砂糖だけでなくハチミツやメープルシロップといった天然甘味料の摂取も控えるのが望ましい。

▶グルテンフリーパン＝グルテンフリー食品は小麦粉が入っていないため、炭水化物含有量が低いと考えやすい。しかし、小麦粉の代わりにタピオカスターチや米粉など炭水化物の多い代替品を使用している場合があり、むしろ炭水化物含有量が高いことがある。一部のグルテンフリー製品は、一般製品よりも炭水化物が多いケースもある。

▶牛乳＝牛乳はタンパク質、カルシウム、カリウムなどの優れた供給源だ。しかし、乳糖という糖類が含まれているため、炭水化物含有量が少なくない。牛乳の代わりにアーモンド飲料などの植物性飲料を選ぶ場合でも、砂糖が添加された製品は炭水化物と糖類の含有量が高くなるおそれがあるため、栄養成分表示を確認するのがよい。

▶低脂肪サラダドレッシング＝低脂肪に加工された食品は、一般製品や高脂肪製品よりも炭水化物含有量が高い場合がある。サラダドレッシングを選ぶ際は、脂肪含有量だけを確認するよりも栄養成分表示を綿密にチェックするのが望ましい。脂肪のないドレッシングを野菜にたっぷりかけるよりは、通常のドレッシングを適量使うか、オリーブオイルを活用するのも一つの方法だ。

　一方、炭水化物を極端に制限するのも望ましくない。体の主要なエネルギー源が不足することで、疲労感や無気力感を感じやすくなる。1日の炭水化物摂取量は、総エネルギー摂取量の45〜65%程度が適切である。

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