【ヘルス朝鮮】アボカドを毎日1個ずつ食べると、食後の血糖値を急激に上昇させる食習慣の改善に役立つ可能性があるという研究結果が発表された。　米国の研究チームは、腹部肥満のある成人1008人を対象に、アボカドの摂取が血糖負荷（GL）に及ぼす影響を分析した。血糖負荷（GL）は、食品が血糖値をどれだけ上昇させやすいかを示す血糖指数（GI）に加え、実際に摂取した炭水化物の量も反映した指標だ。血糖負荷が低いほど、食後の血糖値の急上昇を抑えやすい。▶「いっそ裸で床に寝よう」…実はその方が暑い、なぜ？

　研究は、既存の「Habitual Diet and Avocado Trial」の臨床試験データを再解析して実施された。参加者は無作為に2つのグループに分けられた。一方のグループは6か月間、毎日大きなアボカド1個（168g）を食べながら普段の食習慣と身体活動を維持し、もう一方のグループは従来の食生活を維持しつつ、アボカドの摂取を月2個以下に制限した。研究チームは、3回の24時間食事記録調査を通じて参加者の食事内容を分析した。　分析の結果、毎日アボカドを食べたグループは、対照群よりも血糖負荷が平均13.7ポイント低かった。また、食物繊維と脂質の摂取量は増加した一方で、炭水化物と動物性タンパク質の摂取量は減少した。研究チームは、こうした食習慣の変化が血糖負荷の低下につながったと分析している。　アボカドが血糖管理に役立つ理由は、食物繊維が豊富に含まれているためだ。 食物繊維は炭水化物の消化・吸収を緩やかにし、食後の血糖値の急上昇を抑える働きがある。また、良質な不飽和脂肪酸を豊富に含むため、満腹感を高め、炭水化物の摂取量を自然に減らすことにもつながる可能性がある。　ただし、研究チームは今回の結果を一般化するにはまだ早いとしている。今回の研究は既存の臨床試験データを再解析したものであり、参加者も全員が腹部肥満のある成人だったことから、一般の人にも同様の効果が得られるかについては、さらなる研究が必要だとしている。　アボカドは、全粒粉トーストやサラダ、穀物料理、パスタ、スムージーなどに加えることで手軽に取り入れられる。ただし、アボカド1個は約320kcalとカロリーが低くないため、バターやマヨネーズなど、ほかの脂質を多く含む食品の代わりに取り入れるのが望ましい。単純に食事へ追加すると、1日の総摂取カロリーが増え、体重管理には不利となる可能性がある。　今回の研究結果は、米国栄養学会（ASN）が発行する学術誌『Current Developments in Nutrition』に掲載された。

※ 本記事はAIで翻訳されています。

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