体にいいことで知られる干し葉は、白菜の葉や大根の葉を干したもので、冬に不足しがちなビタミン、ミネラル、食物繊維が含まれている。ソウル市松坡区の「シレオク」では、さまざまな干し葉料理を楽しめるシレオク定食（1万2500ウォン＝約1376円）を提供している。このメニューで出されるサバ煮込みは、鍋底にサバを敷き詰めてから干し葉をのせて調理し、臭みがなく風味豊かな味を楽しめる。ランチタイムには、手ごろな価格でさまざまな干し葉料理が味わえる干し葉ナムルご飯（8500ウォン＝約936円）もオススメだ。

■電話：02－416－1288
■住所：ソウル市松坡区慰礼城大路56　1階
■そのほかのメニュー：干し葉プルコギ（1万8000ウォン〈約1985円〉／120グラム）、干し葉カルビ煮込み（Sサイズ4万ウォン〈約4410円〉、Mサイズ5万ウォン〈約5507円〉）

NEWSIS／朝鮮日報日本語版

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