とろみスープが特徴、「ベテラン」のカルグクス
2015.04.22 13:42
全羅北道全州市で有名な粉食（粉物料理）店の一つ「ベテラン」では、すりエゴマや粉トウガラシ、のりを振りかけ、溶き卵を入れた、とろみのあるスープ麺「カルグクス」が人気だ。
ほかの店と違うのはスープのとろみだけではない。麺が太すぎず細すぎずの程よさで、エゴマが入って食欲を誘う香りのスープがよく絡む。
カルグクスは6000ウォン（約660円）とお手ごろ価格。ソバ、ギョーザ、コングクス（冷たい豆乳スープ麺）なども人気だ。
朝鮮日報日本語版
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