「朝に食べると血管が硬くなる」…医師が警鐘を鳴らす「最悪の食べ物」

【ヘルス朝鮮】私たちの体の血管の健康は非常に重要だ。血管が詰まると、心筋梗塞や脳卒中などの心血管疾患につながる恐れがあるからだ。米国心臓協会（AHA）の学術誌に発表された研究では、心筋梗塞の発症は午前6時から正午までの間に最も多いことが報告されている。血管の健康を守る朝の習慣を知っておこう。

▶認知症予防に効果あり！　「週に2回、卵を食べるべき」

◇朝、普段よりも血管への負担が大きくなる時間帯

　朝は血管への負担が普段よりも大きくなる時間帯だ。目が覚める過程で交感神経が活性化し、血圧が急激に上昇するためだ。汝矣島（ヨイド）聖母病院救急医学科のチェ・ソクチェ教授は「朝は交感神経が活性化することで血圧が急上昇する『モーニングサージ（morning surge）』現象が起こる」と話す。モーニングサージとは、目覚めた直後に血圧が普段よりも急激に上昇する現象を指す。

◇精製糖や単純糖類の摂取は避けるべき

　この時間帯に血管の健康に良くない食べ物を摂取すると、血管への負担はさらに大きくなる。代表的なのが、血管内皮に負担をかける精製糖や単純糖類だ。これらは血糖値を急激に上昇させ、酸化ストレスや炎症反応を促進し、血管内皮機能を低下させる恐れがある。

　チェ・ソクチェ教授は「血糖値がピークに達した後、過剰なインスリン分泌によって血糖値が再び急降下する『反応性低血糖』の状態が繰り返されると、血管内皮細胞は急速に損傷する」とし、「この微細な傷に炎症が繰り返され、脂質や血小板が付着することで血管が詰まり、最終的には血管が弾力を失って硬くなる石灰化の段階へと進行する」と説明した。

◇野菜や果物を中心とした食事がおすすめ

　血管の健康を保つには、どのような食事を摂ればよいのだろうか。まず重要なのは、血糖値スパイクを起こさないことだ。チェ・ソクチェ教授は「血糖値を安定して維持できる複合炭水化物や、良質なタンパク質、健康的な脂質をバランスよく摂取することが大切だ」とし、「血管内皮細胞がしっかり再生できるよう、抗酸化物質を豊富に含む食品を積極的に摂ることも重要だ」と述べた。

◇チェ・ソクチェ教授おすすめの朝食メニュー

・色とりどりの野菜

・皮ごと食べられる果物

・卵、ギリシャヨーグルトなどのタンパク質食品

・玄米ご飯

イ・アラ記者

▶アボカドを毎日1個、6か月食べ続けたら…血糖値に意外な変化

▶「一人暮らしの人は死亡リスクが高い」　韓国の研究チームが発表

▶45分ごとにスクワット10回すれば血糖値がぐっと下がる…30分歩くより効果2倍