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韓国のコーヒー消費量、1人当たり年間353杯

2019.09.08 (日) | ソン・ヘジン記者

　韓国のコーヒー市場はここ5年間で2倍近く、急速に成長している。2018年に7兆ウォン（約7000万円）を突破し、2023年にはおよそ9兆ウォン（約9000万円）に増えるものとみられる（現代経済研究院..

秋夕：文在寅大統領、今年の贈り物は素穀酒など地域特産物

2019.09.05 (木)

　韓国大統領府（青瓦台）が文在寅（ムン・ジェイン）大統領による秋夕（中秋節、今年は9月13日）の贈り物を8月28日公開した。 　文在寅大統領夫妻は秋夕を迎えるに当たり、国家有功者や社会的に配慮が必要な..

『わが家』で小学生の主人公が作った「慰めの料理」　混ぜ麺に舌鼓

2019.09.03 (火) | ソン・ヘジン記者

　ハナはいろいろなことを知っている子に違いない。8月22日公開の映画『わが家』（ユン・ガウン監督）で小学校4年生の主人公ハナは、解けない問題にぶつかると、がむしゃらに台所で料理を作る。父親と母親がけん..

韓国で今人気の「トッポッキ・ワイン」とは？

2019.09.01 (日) | ソン・ヘジン記者

　「最近、これがトッポッキ（餅の唐辛子みそ炒め）ワインと呼ばれているそうです」 　アヨンFBCワインナラのピョン・ウォンギュ氏がそう話した酒は、ニュージーランド・マールボロ産の白ワイン（ロング・クラウ..

鶏皮に豚のしっぽ…特殊部位が韓国外食業界のトレンドに

2019.08.31 (土)

　鶏皮、牛の肉と皮の間にある部位、豚のしっぽなど、珍しい特殊部位が外食業界のキーワードとして急浮上している。　豚肉、牛肉、鶏肉を問わず、あらゆる肉類の特殊部位を求める消費者たちが増えているのを受け、業..

完成度＆希少性抜群！　ハイト眞露がヒキガエルの杯を限定販売

2019.08.29 (木)

　ハイト眞露が昨年完売した「一滴の杯」をアップグレードした「ヒキガエル一滴の杯」を限定販売する。　ハイト眞露は昨年、若い人たちとの意思疎通を図るためのファン（fun）マーケティングの一環として「一滴の..

韓国のコンビニで世界グルメ旅行を楽しもう！

2019.08.26 (月)

　海外旅行が一般化し、番組やソーシャル・ネットワーキング・サービス（SNS）を通じて各国・地域の料理に接する機会が増え、海外の食べ物に対する人気が高まっている。 　これを受け、食飲料業界では海外の食べ..

辛いそばにしょっぱいシェイク…韓国で今、珍しい味がブーム

2019.08.23 (金) | ソ・ミヨン記者

　次第に激化しているトレンドの変化にいち早く対応するため、食品外食業界における商品開発の動きも加速化している。実は、一見すると想像できないほど突拍子もないように見えがちな商品が生き残る確率が高い。そん..

「これぞ本当のご飯！」　『神と共に』にも登場するおこげ

2019.08.21 (水) | ソン・ヘジン記者

　古い圧力釜はすすが付いてゆがんでいるが、母はこれをなかなか捨てようとしなかった。新しいもの好きの母にしては珍しいことだ。「おこげを作るのにこれほどいいものはない」と話していた。父のためだったのだろう..

ヒラメ＝刺し身という考えはもう古い！　手軽なテイクアウトメニュー登場

2019.08.19 (月)

　ヒラメは刺し身の材料だという固定観念を打ち破る、異色のヒラメ料理が登場した。ドリンクのようにテイクアウトして楽しめる、新概念のヒラメ料理だ。 　済州ヒラメは8月15日から8月末まで、済州産の1等級の..
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