海外でTikTok（ティックトック）などのSNSを中心に「ゼラチン・トリック」が流行している。食事の30分前にゼラチンを摂取することで満腹感を与え、過食を防ぐことで体重調節にも役立つという理屈だ。ゼラチン・トリックを実践する人々は「この方法で食欲が抑えられる」と主張している。関連動画を投稿した一部のクリエイターは、これを「天然のオゼンピック」に例えることもある。オゼンピックは肥満治療薬の「ウゴービ」と成分が同じ糖尿病治療薬で、食欲減退を誘発し摂取カロリーを減らす効果がある。クリエイターたちの主張通り、本当に試してみる価値のあるダイエット法なのだろうか。
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米国外科学会所属の肥満手術外科医、ガブリエラ・ロドリゲス氏は「ゼラチンにはタンパク質が含まれているため、食前に食べれば満腹感を得るのに一定の助けにはなるが、クリエイターたちが主張するほど劇的なダイエット効果があるわけではない」とし、「一部の人はこの方法で効果を得られるかもしれないが、むしろこの方法に固執することで、自身により適したダイエット法から遠ざかってしまう人もいる」と指摘した。
ロドリゲス氏は、ゼラチンがオゼンピック並みに食欲を減退させるというTikTokクリエイターたちの主張は誇張されたものであり、ゼラチン摂取後に食欲が落ちるのはゼラチンに「代謝活性化」などの特殊な効果があるからではなく、単に「食事の前にタンパク質を摂取したため」だと説明した。純粋なゼラチンは85－90%がタンパク質で構成されている。タンパク質は炭水化物や脂肪よりも満腹感が持続するため、本格的な食事に入る前にタンパク質を摂取すれば、過食防止に一定の役には立つ。
しかし、問題はほとんどの人がゼラチンを純粋な形ではなく、糖分が含まれたゼリーなどの加工された形で摂取している点だ。ロドリゲス氏は「この場合、むしろ糖分とカロリーを追加で摂取することになる」とし、「ダイエットを実践しているのではなく、ただデザートを食べているのと変わらない」と述べた。
さらに、単に食前にゼラチンを食べるだけでダイエットが成立するわけでもない。ロドリゲス氏は「食事の前にゼラチンを食べたのであれば、その分だけ食事量を減らしてこそダイエットの助けになる」とし、「食事量は維持したまま食前にゼラチンを食べたのであれば、あえてカロリーを余分に摂取したに過ぎない」と付け加えた。
午後の空腹を我慢できずについ間食をしてしまう人々には、この方法が役立つ可能性はある。普段食べている高カロリーの間食をゼラチンに置き換えるというものだ。もちろん、選択肢はゼラチンだけではない。ロドリゲス氏は「糖類を添加していないゼラチン、ギリシャヨーグルト、プロテインパウダーなどを、午後に菓子の代わりに食べるとよい」と勧めた。
しかし、単なる過体重を超えて肥満の域にある人は、「ゼラチン・ダイエット」に依存してはならない。ロドリゲス氏は「私の診療室に来る患者の多くは、ゼラチン・トリックをはじめSNSで流行している各種ダイエット法を試して失敗した状態だ」とし、「ゼラチン・トリックが肥満を解決してくれると思い込み、根本的な食習慣の問題や健康問題を放置してはならない」と強調した。
なお、ダイエットは少なくとも6カ月の期間を設け、その間にダイエット前の体重の10%程度を減量することを目標にするのが望ましい。絶食はせず、一定量の脂肪、炭水化物、タンパク質を必ず摂取し、運動を並行させることが不可欠だ。
※ 本記事はAIで翻訳されています。
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ヘルス朝鮮／朝鮮日報日本語版
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