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公州で特産品の栗を使ったビビンバ・酢豚などを味わおう！

2018.04.25 (水) | パク・クンヒ記者

　栗で有名な公州は、栗を使った料理に特化した店がいくつもある。公山城向かいの路地にある市場精肉店食堂は、公州産の栗を使ったユッケビビンバ（1万2000ウォン＝約1200円）が人気だ。雌の韓牛（韓国伝統..

きな粉餅におこげ、韓国伝統のおやつが現代風スナックに！

2018.04.24 (火) | イム・ソミン記者

　デザートと言えばマカロンやケーキ、クッキーなどが思い浮かぶ。われわれが普段食べているデザートの多くが西洋から入ってきたもので、甘い味が特徴だ。では、韓国ならではのデザートはどうだろう。昔から韓国で食..

今しか買えない！　春の限定商品あれこれ

2018.04.21 (土)

　春を迎え、流通業界では季節限定商品によるマーケティングが熱い。春限定のドリンクや酒類、菓子に至るまで、さまざまな商品が桜を思わせるピンク色のパッケージ、香りに包まれている。では、春の限定商品を紹介し..

ゼリーだけじゃない！　韓国で今、こんにゃく商品が人気

2018.04.20 (金) | キム・サンユン記者

　無色・無味・無臭の代名詞とされていたこんにゃくが華麗な変身を遂げている。おでんの具として食べることが多かったこんにゃくだが、今やゼリーをはじめ麺、炒め物になって人気を集め、こんにゃくと知らずに食べら..

四大名節の一つ「寒食」に冷たいものを食べるのはなぜ？

2018.04.18 (水)

　旧正月、端午の節句、秋夕（中秋節）と並んで四大名節の一つとされる 寒食は冬至から105日目に当たる日だ。韓国で寒食をいつから名節としているのかは知られていないが、高麗、朝鮮王朝時代の記録には寒食を..

景福宮で王が食べていたデザートを味わおう！

2018.04.17 (火) | イム・ソミン記者

　文化財庁と韓国文化財財団は4月4日から11月30日まで、「景福宮生果房」を開催。景福宮生果房はソウルの四大王宮の一つである景福宮で行われるイベントで、王家で食べられていたデザートを味わいながら文化イ..

お弁当の定番のり巻き、『水曜美食会』オススメの名店は？

2018.04.15 (日)

　グルメ番組『水曜美食会』（tvN）で紹介されたキムパプ（韓国式のり巻き）店が話題を集めている。4月6日放送分ではコ・ボンミン・キムパプ、ロボット・キムパプ、ソホ・キムパプ、朝鮮キムパプなど、うわさの..

ペク・チヨンも満足の平壌冷麺、そのほか北朝鮮グルメと言えば？

2018.04.13 (金)

　平昌冬季オリンピックのとき三池淵管弦楽団がソウルと江原道で公演を繰り広げた。そして4月1日と3日にはチョー・ヨンピル、イ・ソニ、ペク・チヨンら韓国の芸術団が北朝鮮・平壌で公演を開催。ペク・チヨンは平..

朝鮮初期のキムチ、粉唐辛子の代わりに入っていたのは？

2018.04.12 (木)

　わが先祖たちが白菜キムチをつくり始めたのは朝鮮王朝初期と推定される。しかし、朝鮮王朝初期のキムチは今のキムチとは異なる。記録によると、粉唐辛子を入れた白菜キムチは朝鮮王朝中期以降につくられるようにな..

甘酸っぱくさわやか！　チェリーを使った春の新商品

2018.04.10 (火) | イム・ソミン記者

　チェリーは生のまま食べてもいいが、ドリンクやシロップ、デコレーションなど活用度が高いフルーツだ。さわやかな甘さと赤い色が食欲をそそる。春を迎え、最近チェリーを使ったさまざまな商品が登場している。視覚..
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