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チョウセンゴミシ・ブランデーVS海外の蒸留酒、試飲会盛況

2017.11.12 (日) | チャン・ヒジュ記者

　農林畜産食品部（省に相当）によって「訪ねる醸造場」に指定されているワイナリー「オミナラ」（慶尚北道聞慶市）でつくられた最高級ブランデー「コウンダル（美しい月の意）」と高級ウイスキー「ジョニー・ ウ..

韓国で今、「スペシャルティコーヒー」が人気

2017.11.09 (木) | キム・ソンユン記者

　コーヒーにうるさい愛飲家立の間で「スペシャルティコーヒー」が流行っている。多くの人が値段の高い高級コーヒー豆、またはそのような高級豆を使って入れたコーヒーだと思っているが、正確に何なのか知っている人..

菊にコスモス…秋にピッタリのお茶はコレ！

2017.11.05 (日) | イム・ソミン記者

　秋は天気が変わりやすく、気温の日較差が大きい。そんな季節の変わり目には、健康に役立つお茶を飲むのがよい。コスモスや菊など香しい秋の花や、カリンなど秋が旬の果物を使ったお茶がオススメだ。■菊花茶　菊は..

意外なコラボ！　コーラ味のポテト、チャンポンピザ登場

2017.10.24 (火) | イム・ソミン記者

　化粧品やキャラクター、ブランドと芸能人らによる、分野の垣根を越えたさまざまなコラボレーションが話題となっている。食品業界でも、これまで想像できなかった食材の組み合わせで新たな味をつくり上げるコラボレ..

アジア最高のシェフによる韓国伝統酒ペアリングイベント開催

2017.10.20 (金) | イム・ソミン記者

　ソウル市内の繁華街・明洞のホテル28内にある韓国料理店「月香」で8月29日、「GohGan Dinner in Seoul」というイベントが開催された。この日の主人公は、「アジアのベストレストラン」..

辛いタコ炒めに赤ワイン!?　韓国ならではのペアリング

2017.10.16 (月) | キム・ソンユン記者

　辛い料理と赤ワインは最悪の組み合わせ、というのが世界のワイン業界の常識だ。しかし、唐辛子と焼酎に慣れ親しんでいる韓国人は、西洋の人たちが嫌がるこの組み合わせを楽しむ、独特な民族だという主張が提起され..

テナガダコの産地・全南VSソウル、進化を遂げるタコ料理

2017.10.11 (水) | キム・ソンユン記者

　韓国産テナガダコはおおかた全羅南道の干潟でとれると言っても過言ではない。最高のテナガダコの産地の座を争う務安郡と霊岩郡、集散地の木浦市にテナガダコ専門店が集まっている。秋になると、ソウルで名の知れた..

秋夕と言えば松餅、なぜ半月型なの？

2017.10.07 (土)

　「松餅（ソンピョン）をきれいに作れたらかわいい赤ちゃんが誕生する」と言われている。松餅は1年の実りに感謝し、茶礼床（チャレサン＝先祖を供養するために供える料理）に入れる餅で、真心を込めて作るように、..

意外と知らない「お菓子の名前」の秘密

2017.10.05 (木) | キム・ギョンヒ記者

■マットンサン 　「マットンサンを食べて楽しいパーティー」というCMソングで知られる「マットンサン」は、1975年に発売された当時、「マッポダ」という名前だった。しかし、売れ行き不調だったため、6カ月..

みんな大好き！　韓国3大プルコギと言えばコレ！

2017.09.23 (土) | イム・ソミン記者

　甘みのあるたれとソフトな食感を味わえる「プルコギ（韓国風すき焼き）」は、老若男女誰もが好きなメニューだ。プルコギは高句麗時代から食べられていると言われているように長い歴史を誇る食べ物で、今では韓国人..
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