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韓国のコンビニで世界グルメ旅行を楽しもう！

2019.08.26 (月)

　海外旅行が一般化し、番組やソーシャル・ネットワーキング・サービス（SNS）を通じて各国・地域の料理に接する機会が増え、海外の食べ物に対する人気が高まっている。 　これを受け、食飲料業界では海外の食べ..

辛いそばにしょっぱいシェイク…韓国で今、珍しい味がブーム

2019.08.23 (金) | ソ・ミヨン記者

　次第に激化しているトレンドの変化にいち早く対応するため、食品外食業界における商品開発の動きも加速化している。実は、一見すると想像できないほど突拍子もないように見えがちな商品が生き残る確率が高い。そん..

「これぞ本当のご飯！」　『神と共に』にも登場するおこげ

2019.08.21 (水) | ソン・ヘジン記者

　古い圧力釜はすすが付いてゆがんでいるが、母はこれをなかなか捨てようとしなかった。新しいもの好きの母にしては珍しいことだ。「おこげを作るのにこれほどいいものはない」と話していた。父のためだったのだろう..

ヒラメ＝刺し身という考えはもう古い！　手軽なテイクアウトメニュー登場

2019.08.19 (月)

　ヒラメは刺し身の材料だという固定観念を打ち破る、異色のヒラメ料理が登場した。ドリンクのようにテイクアウトして楽しめる、新概念のヒラメ料理だ。 　済州ヒラメは8月15日から8月末まで、済州産の1等級の..

韓国で今、皮や砂肝など特殊部位を使った鶏肉メニューが人気

2019.08.17 (土)

　消費者たちの好みが多様化しているのを受け、外食業界では最近、鶏肉の特殊部位を使ったメニューが人気を集めている。ファストフードチェーンのKFCは最近、鶏皮揚げを売り出し、大人気を集めている。 　特に、..

今や参鶏湯もコラボの時代！　新メニュー続々登場

2019.08.14 (水)

　8月11日は今夏最後の三伏（日本の土用の丑の日に相当）に当たる末伏（三伏の一つ、立秋後最初の庚の日）だ。三伏のシーズンを迎え、食品業界では最近、ほかのメニューとコラボした参鶏湯（サムゲタン＝丸鶏の中..

済州産の塩辛にシャンパン!?　異色の組み合わせが楽しめる「チョン食堂」

2019.08.10 (土)

　「数年前、フランスでタイ風カレーを食べながらシャンパンを飲んだことがある。合わないのではないかと思っていたが、頭の中にあった偏見がガタガタと崩れた。シャンパンと料理の組み合わせを考えるとき、何かしら..

スイカが最もおいしい温度を目で確認！　農村振興庁がセンサー開発

2019.08.09 (金) | イ・ジョンミン記者

　スイカが最もおいしい温度を目で確認できるようになった。　農村振興庁は8月5日、スイカが最もおいしい温度を目で確認できる、色変化ステッカーセンサーを開発したと発表。農村振興庁が開発したステッカーセンサ..

チキン、パスタにカクテルまで…韓国で唐辛子ブームが熱い！

2019.08.07 (水)

　「今や『辛甘塩』の時代だ。一時、甘じょっぱい食べ物が『甘塩』と呼ばれ飛ぶように売れたが、最近は辛さが追加された『辛甘塩』を求める人が多い。蒸し暑い日が続き、不快指数が高くなるほど、よく売れる。ピリっ..

激辛唐辛子に麻辣味…韓国で今、辛いスナック菓子が人気

2019.08.03 (土) | ソン・ヘジン記者

　唐辛子ソースを使った辛いスナック菓子が今夏、人気を集めている。オリオンは夏に向け、「チキンポップ激辛唐辛子チムタク（鶏肉を野菜や春雨などと一緒に煮込んだ料理）味」「激辛唐辛子しょう油だれ味ポカチップ..
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