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どんな味？　大学生が伝統酒でつくったカクテルを紹介

2018.10.21 (日)

　全国の大学生によるカクテル同好会「COCOC」は先日、ソウル市内の江南駅近くにある伝統酒ギャラリーで伝統酒を活用したカクテル大会を開催し、レシピを公開した。今回のイベントは、「COCOC」に所属する..

クッパや冷麺など、「ビブグルマン」にソウルの名店61店

2018.10.18 (木) | キム・ソンユン記者

　有名レストラン・ガイドブック「ミシュラン」が、ソウルでコストパフォーマンスが高い店「ビブグルマン」61店を10月11日に発表した。「ビブグルマン」は、良質な料理を手ごろな価格（3万5000ウォン〈約..

NYでステーキハウス・ビッグ3に入った韓国式焼き肉店

2018.10.16 (火) | チェ・ボユン記者

　最近、ニューヨーカーたちが韓国料理について話すとき、欠かせない場所が「Cote」というレストランだ。人気シェフのゴードン・ラムゼイも、韓国料理が好きだとし、この店に言及した。正式な名前は「Cote ..

シェフを信じて食べるだけ！　韓国で今、おまかせコースが人気

2018.10.14 (日) | ソン・ヘジン記者

　「二日前にいらっしゃったお客さまがまた来てくださいました。一度お出ししたものをまた召し上がるのでは飽きるでしょうから、16品のコースを新しいメニューにして提供しました。とても満足してくださいました」..

映画祭開催の釜山、地元民オススメの食堂はココ！

2018.10.11 (木) | パク・チュヨン記者

　映画の武陵桃源・釜山には地元の人たちに人気の名店が少なくない。　海雲台、尾浦、青沙浦、広安里などに建ち並ぶ刺し身店はどこも最上級レベルだ。中でもマリンシティーの「マガレイ刺し身店」、尾浦の「カビン刺..

韓国人シェフ、美食の国でフランス人の舌をうならせる

2018.10.09 (火) | 孫振碩（ソン・ジンソク）特派員

　「フランスでフォアグラをよく食べたが、このような味は初めてです。香ばしい風味が生きていますが、全く脂っこくありません」 　9月14日夜（現地時間）、フランス・ブルゴーニュの古城クロ・ド・ヴージョで、..

大邱ヤプリカパンに済州タチウオパン…ご当地パン大集合！

2018.10.05 (金)

　地域の特産物の味を生かし、産地の特徴を詰め込んだ「ご当地パン」が最近、ソーシャル・ネットワーキング・サービス（SNS）を通じて大人気を集めている。「ご当地パン」は老若男女誰でも負担なく食べることがで..

今秋オススメ！　異色のラテが続々登場

2018.10.03 (水)

　夏が去り、秋が深まるにつれて、温かい飲み物を求める人が増えている。コーヒーの代わりに紅茶、焼きいも、ナッツなどを使った異色のドリンクが登場し、これまであまり見られなかった組み合わせやビジュアルで消費..

韓国で今、昼酒を楽しむサラリーマンが増加

2018.09.29 (土)

　先日、昼12時にソウル市江南区三成洞のCOEXにあるクラフトビール専門店「ダブルスコア」を訪れたところ、店内は200人余りのサラリーマンたちでにぎわっていた。客の多くはピザやパスタとともにビールを注..

栄養たっぷり！　カラフルな松餅を食べて健康に

2018.09.27 (木)

　松餅（ソンピョン）はその年に収穫した新穀を使って作る餅で、秋夕（中秋節、今年は9月24日）に食べる代表的な伝統料理だ。 　松餅の生地は、米だけを使うより米と雑穀を混ぜてつくる方が、栄養をバランスよく..
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