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『わが家』で小学生の主人公が作った「慰めの料理」　混ぜ麺に舌鼓

2019.09.03 (火) | ソン・ヘジン記者

　ハナはいろいろなことを知っている子に違いない。8月22日公開の映画『わが家』（ユン・ガウン監督）で小学校4年生の主人公ハナは、解けない問題にぶつかると、がむしゃらに台所で料理を作る。父親と母親がけん..

韓国で今人気の「トッポッキ・ワイン」とは？

2019.09.01 (日) | ソン・ヘジン記者

　「最近、これがトッポッキ（餅の唐辛子みそ炒め）ワインと呼ばれているそうです」 　アヨンFBCワインナラのピョン・ウォンギュ氏がそう話した酒は、ニュージーランド・マールボロ産の白ワイン（ロング・クラウ..

鶏皮に豚のしっぽ…特殊部位が韓国外食業界のトレンドに

2019.08.31 (土)

　鶏皮、牛の肉と皮の間にある部位、豚のしっぽなど、珍しい特殊部位が外食業界のキーワードとして急浮上している。　豚肉、牛肉、鶏肉を問わず、あらゆる肉類の特殊部位を求める消費者たちが増えているのを受け、業..

完成度＆希少性抜群！　ハイト眞露がヒキガエルの杯を限定販売

2019.08.29 (木)

　ハイト眞露が昨年完売した「一滴の杯」をアップグレードした「ヒキガエル一滴の杯」を限定販売する。　ハイト眞露は昨年、若い人たちとの意思疎通を図るためのファン（fun）マーケティングの一環として「一滴の..

韓国のコンビニで世界グルメ旅行を楽しもう！

2019.08.26 (月)

　海外旅行が一般化し、番組やソーシャル・ネットワーキング・サービス（SNS）を通じて各国・地域の料理に接する機会が増え、海外の食べ物に対する人気が高まっている。 　これを受け、食飲料業界では海外の食べ..

辛いそばにしょっぱいシェイク…韓国で今、珍しい味がブーム

2019.08.23 (金) | ソ・ミヨン記者

　次第に激化しているトレンドの変化にいち早く対応するため、食品外食業界における商品開発の動きも加速化している。実は、一見すると想像できないほど突拍子もないように見えがちな商品が生き残る確率が高い。そん..

「これぞ本当のご飯！」　『神と共に』にも登場するおこげ

2019.08.21 (水) | ソン・ヘジン記者

　古い圧力釜はすすが付いてゆがんでいるが、母はこれをなかなか捨てようとしなかった。新しいもの好きの母にしては珍しいことだ。「おこげを作るのにこれほどいいものはない」と話していた。父のためだったのだろう..

ヒラメ＝刺し身という考えはもう古い！　手軽なテイクアウトメニュー登場

2019.08.19 (月)

　ヒラメは刺し身の材料だという固定観念を打ち破る、異色のヒラメ料理が登場した。ドリンクのようにテイクアウトして楽しめる、新概念のヒラメ料理だ。 　済州ヒラメは8月15日から8月末まで、済州産の1等級の..

韓国で今、皮や砂肝など特殊部位を使った鶏肉メニューが人気

2019.08.17 (土)

　消費者たちの好みが多様化しているのを受け、外食業界では最近、鶏肉の特殊部位を使ったメニューが人気を集めている。ファストフードチェーンのKFCは最近、鶏皮揚げを売り出し、大人気を集めている。 　特に、..

今や参鶏湯もコラボの時代！　新メニュー続々登場

2019.08.14 (水)

　8月11日は今夏最後の三伏（日本の土用の丑の日に相当）に当たる末伏（三伏の一つ、立秋後最初の庚の日）だ。三伏のシーズンを迎え、食品業界では最近、ほかのメニューとコラボした参鶏湯（サムゲタン＝丸鶏の中..
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