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秋の野外活動にピッタリ、手軽で満足感たっぷりのメニュー続々登場

2019.11.17 (日) | ソ・ミヨン記者

　秋を迎え、食品外食業界ではお出掛けする人たちを攻略するためのメニューを売り出している。野外活動が増える時期、業界では外で手軽に楽しむことができると同時にしっかりお腹を満たしてくれる、量もたっぷりのメ..

グルメがテーマの韓国旅行、どこがいい？

2019.11.15 (金)

　農林畜産食品部（省に相当）と韓食振興院が11月8日にソウル市中区の韓食文化館で開催した「2019優秀飲食観光公募展授賞式および競進大会」で「頭陀山マルランで探す山菜ー歴史紀行」がアイデア商品部門最優..

拡大する韓国コーヒー市場、2020年のキーワードは「H.E.R.O.」

2019.11.13 (水) | ソ・ミヨン記者

　コーヒーなしに暮らせない人たちのことをさす「コーヒーサピエンス（コーヒーとホモサピエンスの合成語）」という単語が生じるほど、韓国人にとってコーヒーは日常化している。来年にはどんなキーワードがコーヒー..

肌寒い日にピッタリの熱々料理！　プデチゲ・ウィーク開催

2019.11.12 (火) | キム・ジョンア記者

　肌寒い日が続いている秋、ハムやソーセージなどさまざまな食材でお腹を満たしてくれるプデチゲ（部隊チゲ＝ソーセージやハム、野菜を入れた辛い鍋料理）を食べてみてはいかがだろう。　米国食肉輸出連合会（USM..

紙面に登場した地方の名店が進化、北朝鮮の料理も登場

2019.11.11 (月) | パク・クンヒ記者

　朝鮮日報「とにかく、週末」コーナーで紹介された後、変化を遂げている名店がある。「地域の有名餅店、餅地巡礼」（1月12日付）を通じて注目された100年の伝統を誇る慶尚北道安東市の名物である元祖ボンオリ..

深い味を家でも簡単に！　トッポッキやチゲなど簡単ソースが人気

2019.11.07 (木) | キム・ギョンヒ記者

　一人暮らしや忙しい共稼ぎ世帯が増え、簡単に手早く調理することができるソースが人気を集めている。 　テンジャンチゲ（韓国風みそ鍋）、牛プルコギ（韓国風すき焼き）、クリームリゾット、トッポッキ（餅の唐辛..

辛い韓国料理ともピッタリ！　異色のカクテルが話題

2019.11.05 (火) | ソン・ヘジン記者

　ソウル・アンダーズ江南ホテルで「ジャンヌダルク」というニックネームで呼ばれているハン・ヨンスさん（28）は、韓国国内の五つ星ホテルにはただ一人しかいない、女性のヘッドバーテンダーだ。上に上がるほど女..

薬剤だけじゃない！　高麗人参をサラダで食べよう！

2019.11.03 (日) | キム・ジョンア記者

　高麗人参は6世紀ごろ書かれた中国の『神農本草経』にも糖尿の緩和、肌の再生に効果があると記載されているほど、健康食品として広く知られている。高麗人参の根にはジンセノサイドやポリフェノールのような物質が..

マグロ・アンコウ・イイダコ、2020年から原産地表示対象に追加

2019.11.01 (金) | キム・ジョンア記者

　マグロ、アンコウ、イイダコが2020年上半期から飲食店で原産地表示対象水産物に追加される。　海洋水産部（省に相当）は、飲食店の原産地表示対象水産物を現行の12品目から15品目に拡大する内容を含めた「..

ソウルでアジア最大規模のコーヒー展示会開催

2019.10.30 (水)

　アジア最大規模のコーヒー専門展示会「第18回ソウルカフェショー」が11月7日から10日にかけて、ソウル市江南区三成洞のCOEXで開催される。今年はコロンビア、ブラジル、コスタリカなど40カ国・地域か..
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