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公州で焼き栗祭り開催、アツアツの栗に舌鼓

2019.01.20 (日) | キム・ソクモ記者

　焼き芋とともに冬を代表するおやつに挙げられる焼き栗。真っ赤に燃える薪の上で皮が割れると、黄色い実が顔を出す。 　焼き栗の季節を迎え、忠清南道公州では1月18日に焼き栗祭りが開幕。昨年に続き、今年で2..

精米所カフェに和菓子カフェ…韓国で今、餅デザートが人気

2019.01.18 (金) | パク・クンヒ記者

　だんご・大福専門カフェ、精米所カフェ、1人前の餅軽食…。「これが餅店なの？」という声が聞こえてきそうなほど面白い、餅をテーマにした空間が増えている。韓国餅類食品加工協会によると、現在1万8000人ほ..

香ばしくて健康的！　ナッツ類を使ったラテが人気

2019.01.16 (水)

　不飽和脂肪酸を多く含むナッツ類は、コレステロールを低下させ、抗がん作用に役立つだけでなく、老化防止、肌への栄養供給などさまざまな効能がある。そのため、コーヒー専門店ではナッツ類を活用したさまざまなラ..

モダンボーイが愛した100年前のコーヒーってどんな味？

2019.01.14 (月) | キム・サンユン記者

　小説『翼』の主人公はひたすらコーヒーを飲み続けようとする。彼は京城（現在のソウル）駅にあるティールームでコーヒーを飲む。「何度か自動車にひかれそうになりながら、私はそれでも京城駅に向かった。空席を前..

食の都・光州、代表的なご当地グルメを公募へ

2019.01.11 (金) | クォン・ギョンアン記者

　食の都・光州のグルメのうち最も人気の高いものは何か。 　韓定食、イシモチ定食、エイ三合（三つの食材を合わせて食べるもの）、トッカルビ（韓国風ハンバーグ）、ズッキーニのチゲ、天ぷらのサンチュ包み、ワタ..

海藻類を食べよう！　PM2.5の排出に効果的

2019.01.09 (水)

　冬にPM2.5などの粒子状物質の影響が深刻化しているのに伴い、これを排出するのを助ける食べ物が注目されている。その中でも海藻類は体内に入ったPM2.5などの粒子状物質を吸着して外に排出するのを助ける..

コスパ抜群！　国立中央図書館の食堂がタクシー運転手に人気

2019.01.07 (月) | パク・クンヒ記者

　「運転手食堂」の看板はないが、タクシーのドライバーたちが通う「コストパフォーマンスの高い店」はどこだろう。東部商運のナム・ギボンさん（74）、個人タクシーのドライバーであるチョン・サンギュさん（69..

家でも手軽に味わえる！　おいしすぎて商品化されたソース

2019.01.05 (土)

　ラーメンのスープ、焼き肉店のしょう油だれなど、おいしいけれど家で作ろうとしても、その味を再現するのが難しいものがある。そのため食品業界では、家でも手軽に味わえるよう、ソースを商品化した。秘伝のソース..

韓国の焼酎、なぜ瓶の色がどれも緑色なの？

2019.01.03 (木) | カン・ジョンミ記者

　焼酎ほど韓国人にとってなじみ深い酒はないだろう。しかし、私たちが知らないことがたくさんある。焼酎に関する、知っておくとよい常識とは何か。 ◆希釈式VS蒸留式 　焼酎は製造方法によって蒸留式と希釈式に..

地域ごとに特色あり！　たかがギョーザ、されどギョーザ

2019.01.01 (火)

　新しい年を迎えると、家族で食卓を囲み、雑煮やギョーザスープを食べる。だが、一口にギョーザと言ってもどれも同じというわけではない。地域の特産物や文化によって形も味も異なるが、地域別にどのように異なるの..
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